Potetens fortreffelighet

IMGP4946 Potet er sunt

Næringsinnhold og annen fakta om potet fra Opplysningskontoret for frukt og grønt
http://www.frukt.no/ravarer/poteter/

Artikkel fra Fagforum Potet om antioksidanter i potet
https://potet.nlr.no/nyhetsarkiv/2015/25928/

Uvaskede poteter varer lengst

Har du kjøpt mye poteter ? Husk at fuktighet, lys og høy temperatur reduserer holdbarheten. Og  poteter med jord varer lenger enn trendy, nyvaskede knoller. Les mer: http://www.nrk.no/livsstil/1.11428674

Røde, hvite og blå

Artikkel om potetens naturlige fargestoffer:
https://potet.nlr.no/fagartikler/naturlige-fargestoffer-i-potet/Potet_aksel_2257

Potetoppskrifter

Blant annet potetstappe av Blå Kongo:
http://www.frukt.no/oppskrifter/tilbehor/bla-potetmos/